Cantabria, la hermosa región del norte de España, no solo te sorprenderá con sus impresionantes paisajes naturales y su rica historia, sino que también te conquistará con su exquisita gastronomía. La cocina cántabra es una delicia para los sentidos, y en este artículo, te guiaremos a través de los platos y sabores que debes probar durante tu visita a esta región.

1. Cocido Montañés: El Placer de lo Tradicional

Cuando piensas en comida reconfortante, el cocido montañés es la respuesta. Este plato tradicional está compuesto por alubias blancas, berza (col rizada), patatas y embutidos como chorizo y morcilla. Es un manjar caliente y sabroso que te hará sentir como en casa.

2. Rabas de Santander: Delicias del Mar

Cantabria tiene acceso al mar Cantábrico, lo que significa que los productos del mar son una parte esencial de su gastronomía. Las rabas de Santander son uno de los platos más populares: calamares frescos cortados en tiras, rebozados y fritos hasta que estén crujientes. Son perfectos como aperitivo o entrante.

3. Queso de Cantabria: Sabor con Tradición

El queso de Cantabria es famoso en toda España. Los quesos como el queso de Nata, el queso de Tresviso y el queso de Liébana son auténticas delicias. Acompaña tu queso con frutos secos y membrillo para una experiencia completa.

4. Anchoas de Santoña: Pequeñas Joyas del Mar

Las anchoas de Santoña son famosas en toda España por su calidad y sabor. Estas pequeñas joyas del mar se preparan en salmuera y son ideales para acompañar una buena rebanada de pan tostado con tomate y aceite de oliva.

5. Marmita: Placer de Pescadores

La marmita es un guiso tradicional de pescadores, preparado con pescado fresco, patatas y cebolla en un sabroso caldo. Es una muestra de la cocina sencilla y deliciosa de Cantabria.

6. Sobao Pasiego y Quesada: Postres Tradicionales

Termina tu comida con algo dulce. El sobao pasiego es un bizcocho esponjoso y mantecoso, mientras que la quesada es un pastel de queso cremoso y ligeramente dulce. Ambos son postres tradicionales que no debes perderte.

7. Orujo y Pacharán: Brindis Cántabros

Para acompañar tu comida, prueba el orujo, un aguardiente tradicional, o el pacharán, una bebida dulce de endrinas. Son excelentes opciones para brindar y disfrutar de la cultura local.

La gastronomía de Cantabria es una experiencia culinaria única que refleja la riqueza de la región en sabores y tradiciones. Durante tu visita, asegúrate de probar estos platos y experimentar la auténtica cocina cántabra. ¡Buen provecho!